رمضان في نجد: بين الماضي و الحاضر

انشر المعلومات

23/05/19

كان الناس في نجد في الماضي يتسمون بالبساطة عندما يتعلق الأمر بأطباق رمضان، مع مجموعة من الأطعمة التقليدية و البسيطة.

 لا يزال حليب الإبل و اللبن المصنوعان من حليب الأغنام أكثر المشروبات شيوعًا بين أبناء النجدي

الرياض: يجلب شهر رمضان الفرح الروحي للمملكة العربية السعودية – يختلف عن أي مكان آخر حول العالم.

لم يتغير الشهر الكريم منذ بدء الصيام، على الرغم من أن المناطق المختلفة لا تزال تتمتع بخصائصها الخاصة و المراوغات التي تطورت تدريجياً بمرور الوقت، إلى جانب التقاليد الأخرى. نجد واحدة من هؤلاء.

رؤية الهلال

 

وفقا لهيئة تطوير بوابة الدرعية، كان للمملكة قديما هناك تقاليد كانت تمارس قبل و أثناء الشهر الكريم، مثل حفل رؤية الهلال في الأيام الأخيرة من شهر شعبان.

سيجتمع أعضاء مهمون في الحكومة المحلية، بالإضافة إلى الأمراء و الشيوخ و القضاة، إلى جانب الاستشاريين على قمة منطقة مسطحة قبل غروب الشمس لمشاهدة هلال.

“تعتبرمنطقة نجد، المجهزة بالجبال و السهول الصغيرة، كمركز لعلم الفلك، و كانت بمثابة مصدر تأكيد على رؤية القمر”، حسبما ذكرت هيئة تطوير بوابة الدرعية. “يحدد الخبراء الاستشاريون، و هم خبراء في مراحل القمر، مدى رؤية القمر الطفيف (الهلال) الذي يمثل بداية الشهر المقبل. عندما شوهد الهلال، يتم إخبار المناطق المجاورة إما من خلال مكالمة بصوت عالٍ أو من خلال طلقات الإشارات التي يتم إطلاقها.”

استعدادات

أحد التقاليد الرئيسية التي اعتاد أهل الدرعية اتباعها هو التأكد من أن المساجد كانت مجهزة تجهيزًا جيدًا للشهر الكريم. وفقًا لهيئة تطوير بوابة الدرعية: “كان تنظيف و إضاءة المساجد من أولويات المجتمع، و كان تقليدًا بالنسبة للمقيمين إحضار مصابيح زيتية لإضاءة المساجد طوال الليل.”

الآن، تلعب وزارة الشؤون الإسلامية و الدعوة و الإرشاد دورًا أساسيًا في إعداد المساجد في جميع أنحاء البلاد و خارجها. كما أنها، خلال شهر رمضان، تطلب من الوعاظ تقديم خطب و محاضرات دينية، و كذلك تقوم بتوزيع نسخ من القرآن الكريم.

الترميم و التجديد هو أيضا على رأس جدول الأعمال. وفقًا لموقع الوزارة على الإنترنت، قام مدير عام مكتبها في الرياض، الشيخ سامي بن سليمان المشيقي، بتوزيع 50،000 متر مربع من السجاد الجديد على المساجد في المدينة وحدها.

التبرعات

ربما كان أحد أهم القضايا الرمضانية في الماضي الحرارة – التي كانت تعتبر معاناة كبيرة للأجيال السابقة الذين عاشوا بدون كهرباء و مكيفات الهواء. طبقًا لهيئة تطوير بوابة الدرعية، استخدم أهالي درعية قوارير جلود الغنم أو جلد الماعز لتخزين المياه و الحفاظ عليها باردة. اعتاد أهل النجدي خلال الشهر الكريم التبرع بجلود تضحياتهم للمسجد ليصبحوا قوارير للمصلين كتقليد رمضاني. كما تبرعوا بأشجار النخيل و يتركون التمور عند باب المسجد، و هي ممارسة معروفة باسم “عشاء رمضان”.

الآن  ، يتبرع المجتمع بزجاجات المياه بدلاً من ذلك، فضلاً عن الأجهزة مثل الثلاجات و مجموعة متنوعة من الأطعمة و الكراسي للمعاقين لاستخدامها داخل المساجد.

الطعام

 تنص هيئة تطوير بوابة الدرعية على أن شعب النجدي في الماضي كان يتميز بالبساطة عندما يتعلق الأمر بالأطباق الرمضانية، مع مجموعة من الأطعمة التقليدية و البسيطة. و قد اعتادوا على شرب عصير التمر الحلو يسمى “ميرايس” في الإفطار و السحور، و التي كانت لها شعبية خاصة بين كبار السن. كان يعتقد أنه يزود الناس بالقوة و الطاقة عندما صيامهم أثناء النهار.

حقائق سريعة

طبقًا لهيئة تطوير بوابة الدرعية، في الأيام الأولى للمملكة، كانت هناك تقاليد تمارس قبل و أثناء شهر رمضان المبارك، مثل حفل رؤية الهلال في الأيام الأخيرة من شهر شعبان.

أحد التقاليد الرئيسية التي اعتاد أهل الدرعية اتباعها هو التأكد من أن المساجد كانت مجهزة تجهيزًا جيدًا للشهر الكريم.

 

 

وفقًا لهيئة تطوير بوابة الدرعية: “يتم تصنيع المرايس بنقع التمر في الماء، ثم ترشيحه ليصبح عصير كثيف. سوف يستمتع بعض الناس في المنطقة بمرايس مع “عقد”، و هو زبادي جاف و مجفف، لإعطاء المشروب التقليدي نكهة حامضة. مشروبات رمضان الأكثر شيوعًا و تقليدا بين أهالي النجدي كانت و لا تزال حليب الإبل و اللبن المصنوع من حليب الأغنام.”

في الوقت الحاضر، يعتبر شرب اللبن شائعًا في كل طاولة من مناطق النجدي. يشربها الناس أثناء تناول التمر، بينما يشرب الآخرون القهوة العربية مع التمر لتفطر.

“إن منطقة النجدي”، كما تواصل هيئة تطوير بوابة الدرعية، “تحتفل في شبه الجزيرة العربية بالمأكولات المحلية. الأطباق الشهيرة التي نشأت في المنطقة بما في ذلك “الحناني”، وجبة فطور حلوة مصنوعة من عجين القمح، و أنواع مختلفة من التمور و عجينة سميكة من التمور، المعروف باسم “عباد التمر”. ” الحايس” و هو نوع مختلف من “الحنانية” المصنوع من العقد، يُعزى إلى أبناء حنيفة و لا يزال أحد أشهر الأطعمة النجدية.”

خلال أوائل الثمانينات، تم تقديم أطباق جديدة إلى مائدة إفطار النجدي خلال شهر رمضان من طرف المستوردين، بما في ذلك السمبوسة و المعكرونة و اللقمات (فطيرة حلوة مقرمشة) و غيرها من الأطعمة الأجنبية.

منيرة العجلان، و هي من أهالي النجدي، قالت: “الحساء و الساموسا ضروريان على مائدة الإفطار. تفطر الأسرة على التمور و القهوة. بعد ذلك يذهب الرجال إلى المسجد بينما تتوجه النساء إلى المطبخ لتحضير الجزء الثاني من الإفطار.”

في الآونة الأخيرة، بدأ العديد من الأشخاص و الأحياء في الرياض بالاحتفال بقرقيعان، و الذي يعرف بشكل أساسي في منطقة الخليج الشرقي، و الذي يقام في ليلة الخامس عشر من رمضان. يرتدي الأطفال عادة أزياء تقليدية و يذهبون من بيت إلى بيت لتلقي الحلويات و المكسرات من الجيران و يغنون الأغاني التقليدية.

و أضافت العجلان “في عطلة نهاية الأسبوع الثانية من رمضان، نحتفل بالقرقيعان في منزلنا، حيث تجمع جميع أفراد الأسرة و توزع الحلوى على الأطفال.”

تم نشر هذه المقالة لأول مرة في عرب نيوز

إذا كنت تريد أخبار أو أشرطة فيديو أكثر إثارة للاهتمام من هذا الموقع اضغط على هذا الرابط عرب نيوز


انشر المعلومات