حرب الطالبة السعودية عالية التقنية على هدر الطعام

انشر المعلومات

22/01/20


كل عام، يتم فقدان أو هدر ثلث الأغذية المنتجة للاستهلاك البشري. (زودت)

يساعد التقدم التكنولوجي الحيوي في بدء تشغيل وادي السيليكون على معالجة مشكلة عالمية بقيمة 35 مليار دولار

جدة: أطلقت طالبة سعودية شركة ناشئة في وادي السيليكون لمعالجة مشكلة هدر الغذاء، و هي قضية عالمية تكلف 35 مليار دولار سنويًا، وفقًا للأمم المتحدة.

أسرار دمدام، طالبة في جامعة الملك عبد الله للعلوم و التقنية، أنشأت شركة يوفيرا، و هي شركة للتكنولوجيا الحيوية تستخدم تقنية مبتكرة لزيادة عمر الأغذية الطازجة.

وفقًا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية و الزراعة، فإن ثلث الأغذية المنتجة للاستهلاك البشري يتم فقدانها أو هدرها، مما يترك الملايين حول العالم جائعين.

تهدف يوفيرا إلى المساعدة في خفض هدر الطعام إلى النصف بحلول عام 2030 من خلال استخدام التكنولوجيا و الابتكار.

و قد قالت دمدام لعرب نيوز :” إلى جانب آثارها الاقتصادية، فإن نفايات الطعام مسؤولة عن إرسال 3 مليارات طن متري من غازات الدفيئة إلى الغلاف الجوي، مما يساهم في تغير المناخ.”

يستخدم محلول العالم الخالي من المواد الكيميائية البالغ من العمر 26 عامًا ضوءًا فوق بنفسجيًا لتعقيم الطعام، و تدمير أنواع مختلفة من البكتيريا و الفيروسات و مسببات الأمراض التي تسبب التلف.

و قالت “لقد أثبت تأثير تقنيتنا من خلال التجارب العلمية و الفحص، و أظهرت نتائج إيجابية على أنواع مختلفة من المنتجات الطازجة، بما في ذلك اللحوم.”

تأسست الشركة في يونيو 2019، و تمتلك حقوق الملكية الفكرية لتكنولوجيتها، و التي تمت الموافقة عليها من قبل إدارة الغذاء و الدواء الأمريكية.

السوق المستهدف ليوفيرا هو المطاعم، حيث ستكون طرق حفظ الطعام مفيدة بشكل خاص.

دمدام التي تسعى للحصول على الدكتوراه في مجال تكنولوجيا النانو، قالت بأن التحدي الأكبر الذي يواجهها هو التعلم عن الأعمال أثناء بناء المنتج في إطار زمني بسيط و بدعم مالي محدود.

عملت فقط على بناء منتجها الأدنى القابل للتطبيق، و تقديم براءة الاختراع، إلى جانب تقييم المرشحين الذين يرغبون في الانضمام إلى شركتها.

و قالت: “كان ذلك صعباً للغاية بالنظر إلى الموارد المالية المحدودة و ارتفاع تكلفة المعيشة في كاليفورنيا.”

و مع ذلك، يضم فريق بدء التشغيل الآن خبرة مشتركة في الهندسة و التكنولوجيا و البحث العلمي و تطوير الأعمال و التسويق و الاستراتيجية و تصنيع الأجهزة.

بدأت دمدام في أوديسي في وادي السيليكون بزمالة مؤسسة مسك في عام 2019 لحضور برنامج تدريبي لتنظيم المشاريع في جامعة درابر.

أطلق أكثر من 780 من خريجي البرنامج شركات ناشئة و جمعوا أكثر من 220 مليون دولار من التمويل الاستثماري.

و قد فازت دمدام بمسابقة الملعب لجامعة دريبر من بين 116 مشاركًا من 18 دولة. و قالت: “لقد حصلت شركة يوفيرا على جائزة أفضل فكرة في مجال الاستثمار من قبل أكثر من 30 من أصحاب رؤوس الأموال و المستثمرين من وادي السيليكون.”

يضم وادي السيليكون 2000 من شركات التكنولوجيا الرائدة، و يوفر لرجال الأعمال الشباب فرصة للتعلم من الخبراء و الاستفادة من موارد الدرجة الأولى.

و قالت دمدام:” كعالمة، أردت أن أتعلم عن الأعمال و ريادة الأعمال من خبراء العالم. و هكذا، تمكنت من عقد الكثير من الاجتماعات الفردية مع المستثمرين الملاك، و رأسمالي المغامرين، و المحامين، و رجال الأعمال و موظفي بدء التشغيل المبكر للتعلم من تجاربهم”.

على الرغم من أنها لا تزال في مهدها، تعتقد يوفيرا أن تقنيتها ستضيف قيمة إلى كل مطبخ، بما في ذلك المطاعم. أطلقت الشركة الناشئة جولة لجمع التبرعات خلال هذا الشهر.

تخرجت دمدام من جامعة عفت في جدة بدرجة البكالوريوس في الهندسة الكهربائية و هندسة الحاسبات في عام 2016. و قد حصلت على درجة الماجستير في الفيزياء الكهربية في جامعة الملك عبد الله للعلوم والتقنية في عام 2018.

تم نشر هذه المقالة لأول مرة في عرب نيوز

إذا كنت تريد أخبار أو أشرطة فيديو أكثر إثارة للاهتمام من هذا الموقع اضغط على هذا الرابط عرب نيوز


انشر المعلومات